1.先制作挞皮，先将黄油切块软化备用；
2.黄油和细糖，混合均匀；加入蛋黄和清水，最后加入面粉 混合成面团；
3.保鲜膜包起 放入冰箱冷藏15min，取出擀制成8mm厚的薄片，打孔器在表面打孔，铺入模具中去除多余的面片，放入冷藏备用；
4.冷藏好挞皮来制作酥粒。将杏仁片料理机打成粉，与其他材料混合均匀至颗粒状 放置冷藏备用；
5.再来制作挞馅 将黄油隔水加热融化后，关火， 加入牛奶、细糖搅拌均匀；
6.加入鸡蛋和高筋面粉和手动搅拌均匀；
7.最后加入开心果和树莓混合进去；
8.从冷藏中取出派皮，将杂果馅倒入，约九分满；在最表面上撒上杏仁酥粒
9.预热烤箱快热档180度，烤制35min即可
10.出来了
1、本食谱用的烤箱为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！
